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資質審批

Qualification approval

 
 新建、改建、擴建、延續、變更許可范圍和經營地址(非地址名稱)的申請人,須先申請現場驗收核查,通過驗收取得《現場驗收核查意見》方可申請《餐飲服務許可證》。餐飲服務許可證中的單位名稱、法定代表人或負責人、注冊地址(非經營地址)、經營場所地址名稱(門牌號、路段名等發生變更,實際地址不變)需要變更以及補證,無須申請現場驗收核查。
一、要求辦理餐飲服務許可證的餐飲服務單位如下
      第一類:特大型餐館,大型餐館,供餐人數300人以上的學校(含托幼機構)食堂,供餐人數500人以上的機關、企事業單位食堂。
      第二類:中型餐館,快餐店,供餐人數300人以下的學校(含托幼機構)食堂,供餐人數50~500人的機關、企事業單位食堂。
     第三類:小型餐館,小吃店,飲品店,供餐人數50人以下的機關、企事業單位食堂。
     第四類:建筑工地食堂。
     第五類:集體用餐配送單位。指根據集體服務對象訂購要求,集中加工、分送食品但不提供就餐場所的單位。不適用于為餐飲服務提供者提供食品半成品的單位和個人。
第六類:中央廚房。
二、申請人提出餐飲服務許可申請應當具備以下基本條件
    (一)具有與制作供應的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、貯存等場所,保持該場所環境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離;
    (二)具有與制作供應的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施,有相應的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施;
    (三)具有合理的布局和加工流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物;
    (四)具有與本單位實際相適應的保證食品安全的規章制度;
    (五)建立并執行從業人員健康管理制度,食品從業人員取得健康證明;
    (六)法定代表人(負責人)、食品安全管理員、主要管理崗位人員經食品安全培訓,取得《食品安全培訓考核合格證》;
    (七)國家食品藥品監督管理局或者省食品藥品監督管理部門規定的其他條件。
三、餐飲服務許可申辦申請材料
    (一)申請新建、改建、擴建餐飲業(含食堂,中央廚房和集體餐飲配送單位)建設項目的《餐飲服務許可證》,應提交以下材料:
     1、《深圳市餐飲服務許可證申請表》。
     2、經辦人的身份證明,經辦人授權委托書。
     3、現場驗收核查意見。
     4、使用二次供水或其它非城市管網自來水的申請單位應提交經國家資質認可的檢驗機構出具的食品 加工用水的衛生檢驗合格報告(報告出具時間不超過最近6個月)。
     5、食品安全管理員、法定代表人(負責人)食品安全培訓考核合格證。
     6、主要管理崗位人員食品安全培訓考核合格證。
     7、所有餐飲從業人員的《廣東省餐飲服務從業人員健康證明》。
     8、食品安全管理規章制度。
     9、申請甜品站還須提交餐飲主店的《餐飲服務許可證》復印件和餐飲主店配送管理制度、甜品站食品進貨查驗記錄制度、甜品站環境及設施設備衛生管理制度。
    10、申請涼茶店還須提交涼茶原料配方以及不使用有毒有害物質和藥品作為涼茶原料的申明。通過集中采購現場分裝銷售的涼茶店,應提供加工單位的食品生產許可證或餐飲服務許可證復印件1份(須加蓋供貨單位公章)。
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